La Condesa (también conocida como Elizabeth Johnson), interpretada por Lady Gaga, es una exaspirante a actriz de 112 años que ahora es una vampira y dueña del Hotel Cortez. Es glamorosa, distante y pasa por una serie de amantes hombres, altos y morenos, entre ellos su compañero bi, Will Drake.
Además de la historia romántica entre Donovan y la Condesa, hay muchas otras relaciones de distinta intensidad. La Condesa encuentra otra pareja en Tristan, un modelo convertido en vampiro y adicto a las drogas, y rápidamente manda a volar a Donovan, quien está perdidamente enamorado de ella. Más adelante en la temporada, descubrimos que la Condesa también ha tenido relaciones con mujeres, incluida Ramona Royale. En su historia de fondo, descubrimos que tuvo una relación de tres con Rudolph Valentino y su esposa, Natacha Rambova.
Después de que Valentino desaparece o queda encerrado en una habitación secreta por su futuro esposo, ella pasa las siguientes décadas relacionándose con distintos hombres que se parecen muchísimo a él.
La Condesa está a cargo del Hotel y de sus habitantes, tanto vivos como muertos, mientras se alimenta de visitantes desprevenidos.